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Dans les coulisses du Défi carboneutre

Des entrepreneurs de tout le Canada adoptent des valeurs écologiques en adhérant à un programme fédéral qui les aide à se fixer des objectifs de réduction des émissions allant bien au-delà de la simple démarche marketing

  • Jun 16, 2026
  • 2,408 words
  • 10 minutes
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Top Shelf Distillers a salué le « Défi carboneutre » du gouvernement fédéral, le qualifiant « d'outil qui nous oblige à agir de manière responsable », selon Shannon Kazia Norbert, directrice du développement durable et de la R&D de l'entreprise. (Photo : gracieuseté de Top Shelf Distillers)
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Lors d’un événement d’entreprise en 2018, John Criswick, fondateur de Top Shelf Distillers, a entendu une employée faire une remarque qui l’a profondément blessé. L’entreprise de Perth, en Ontario, distribuait des jeunes arbres dans le cadre de ses initiatives en faveur du développement durable. « Quelqu’un a demandé : “Mais pourquoi offrez-vous des arbres ?” Et elle a répondu : “Oh, c’est un stratagème marketing.” Je me suis dit : Bon sang ! Je n’ai pas réussi à communiquer cette stratégie et les choix de développement durable de l’entreprise. »

En réfléchissant à son entreprise, qui comptait alors quatre ans d’existence, Criswick imaginait qu’elle serait encore là dans cent ans, ce qui impliquait de trouver comment fonctionner de manière durable afin de préserver l’accès à l’eau et aux céréales dans sa région de l’est de l’Ontario. Criswick préférait toutefois éviter le jargon écologique, qualifiant sa vision « d’écologisme discret ».

Cinq ans plus tard, toutefois, Top Shelf est passée de la discrétion à la transparence en s’inscrivant au « Défi carboneutre » du gouvernement fédéral. Lancé en 2022, ce programme aide les entreprises et autres organisations à élaborer des plans concrets visant à faire passer leurs installations et leurs activités à zéro émission nette d’ici 2050 – des objectifs concrets qui vont bien au-delà du simple marketing. 

« Ce programme nous a vraiment aidés à nous concentrer, à affiner notre planification, à analyser différents scénarios et à les mettre en œuvre », explique Shannon Kazia Norbert, directrice du développement durable et de la R&D de l’entreprise. « Il a également servi d’outil pour nous responsabiliser et nous empêcher de nous contenter d’un simple greenwashing au lieu de franchir les étapes nécessaires pour parvenir à une distillerie plus durable grâce à la réduction des émissions de carbone. »

En rejoignant le Défi Carboneutre, l'équipe de Top Shelf Distillers a été amenée à réfléchir à d'autres moyens d'analyser son processus de fabrication du whisky. (Photo : gracieuseté de Top Shelf Distillers)
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CAR MÊME POUR LES ENTREPRISES les plus engagées, déterminer comment réduire leurs émissions, au-delà des mesures les plus faciles à mettre en œuvre telles que l’installation d’ampoules LED, peut s’avérer un exercice de taille – un exercice imprégné de modèles de consommation énergétique complexes, de prévisions de coûts à long terme et d’approches concurrentes en matière de solutions durables (pensez au processus compliqué d’achat de crédits de compensation carbone). La plupart, à l’instar de Top Shelf, finissent par devoir peser le pour et le contre d’investissements coûteux, allant de systèmes industriels de récupération de chaleur techniquement complexes à des flottes de véhicules électriques.

« Il y a énormément d’informations disponibles », commente Raphaël Beauchamp, directeur chez Transition Accelerator, une organisation environnementale à but non lucratif qui s’est associée à ECCC afin de fournir aux participants les ressources nécessaires pour atteindre leurs objectifs. « Ce que nous essayons de faire, c’est de centraliser ces informations, de rassembler les connaissances dont nous disposons, puis de conseiller les entreprises sur la manière de s’y prendre pour démarrer, sans se perdre dans les détails. »

En mars 2026, le programme comptait plus de 350 participants issus de divers secteurs. L’adhésion est volontaire, sauf pour les entreprises qui souhaitent être admissibles aux appels d’offres pour des contrats fédéraux d’une valeur supérieure à 25 millions de dollars. 

« Nous nous efforçons d’encourager les entreprises qui font affaire avec nous à prendre le même engagement », déclare Grant Hogg, directeur exécutif à ECCC. « Pour bon nombre de ces entreprises, cela ne faisait pas nécessairement partie de leur vision commerciale, mais elles se disent désormais : “Tiens, il semble que le gouvernement fédéral, et peut-être d’autres grandes entreprises ainsi que d’autres administrations au niveau municipal ou provincial, pourraient eux aussi commencer à exiger un engagement en faveur de la neutralité carbone.” »

Ces engagements ne sont pas une partie de plaisir. Les participants doivent se plonger dans un guide technique de 76 pages qui leur explique comment fixer des objectifs, estimer leurs émissions, identifier des méthodes d’atténuation et même effectuer des calculs notoirement complexes, tels que l’évaluation de l’impact sur l’utilisation des terres des technologies énergétiques à faible émission de carbone, comme les biocarburants. Les émissions sont subdivisées en champs d’application 1, 2 et 3 selon qu’elles sont directes ou indirectes et selon leur lieu d’apparition dans le cycle de vie du produit ou du processus de l’entreprise.

« De nombreuses organisations du secteur privé sont très désireuses de décarboner et prêtes à s’engager en faveur du zéro net », explique Judy Meltzer, sous-ministre adjointe déléguée à ECCC. « Le problème, c’est qu’il n’est pas toujours évident de savoir comment y parvenir de manière rigoureuse. »

C’est là que l’ambitieux programme « Défi carboneutre » peut s’avérer utile, en apportant une approche à valeur ajoutée au processus. « Nous cherchons vraiment à inciter les entreprises à s’engager dans la décarbonation, sans qu’elles aient besoin d’avoir tout prévu avant de se lancer. »

Cela dit, certaines des organisations qui ont adhéré au programme menaient déjà des actions en faveur du développement durable, même si celles-ci n’étaient sans doute pas aussi ambitieuses qu’un plan de transition pleinement élaboré.

Les principaux défis liés au carbone auxquels est confronté le zoo de Toronto concernent le chauffage des enclos, le maintien d'un taux d'humidité adéquat et la gestion des nombreux déchets animaux et des eaux usées. Le zoo s'est inscrit au programme « Défi Carboneutre » afin de mieux comprendre comment atteindre ses objectifs de soutenabilité. (Photo : gracieuseté du zoo de Toronto)
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C’EST LE CAS DU ZOO DE TORONTO, qui a établi sa première stratégie de développement durable en 2007, puis l’a actualisée en 2022 lorsque la ville de Toronto a adopté des objectifs de carboneutralité nette pour 2040 concernant ses propres activités et celles de ses agences.

Les principaux enjeux liés au carbone pour le zoo concernent le chauffage des enclos, le maintien d’un taux d’humidité adéquat et la gestion des nombreux déchets animaux et des eaux usées. Les émissions de portée 1 et 2 (celles générées par les activités et l’énergie utilisée dans le cadre de ces activités) représentent 17 % des gaz à effet de serre du zoo, explique Kyla Greenham, responsable du développement durable. Elle ajoute que le zoo achète actuellement des véhicules électriques pour remplacer ses véhicules diesel et procède à la conversion des systèmes énergétiques de ses 105 bâtiments.

Mais même si elle était convaincue que le zoo savait où il allait dans son parcours vers la neutralité, Mme Greenham a inscrit le zoo au programme fédéral « Défi carboneutre » afin de mieux comprendre comment calculer les émissions de portée 3 (celles générées au sein d’une chaîne d’approvisionnement qui comprend une grande quantité d’aliments pour animaux). « J’ai toujours eu un peu de mal avec la portée 3, explique-t-elle. C’est un concept beaucoup plus vaste. Nous procédons actuellement à notre inventaire de portée 3 et nous réécrirons notre objectif de carboneutralité plus tard dans l’année afin de l’intégrer. »

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Eagle Wing Tours, un pourvoyeur spécialisé dans l'observation des baleines et de la faune à Victoria, en Colombie-Britannique, s'efforce de remplacer son diesel fossile par du diesel renouvelable. (Photo : gracieuseté d'Eagle Wing)
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POUR EAGLE WING TOURS, un pourvoyeur spécialisé dans l’observation des baleines à Victoria, ce programme s’apparente presque à une évaluation par les pairs ou à une certification de ce qu’elle met déjà en œuvre avec sa flotte depuis plus d’une décennie. Le propriétaire, Brett Soberg, explique que l’entreprise, qui organise des excursions dans la mer des Salish, est devenue carboneutre en 2009 grâce à un ensemble de mesures, allant de la mise au vert de ses propres activités administratives à l’achat de crédits carbone.

Ces dernières années, Eagle Wing, en collaboration avec le cabinet de conseil en développement durable Synergy Enterprises, s’est donné pour objectif de remplacer son diesel fossile par du diesel renouvelable, une forme de diesel chimiquement identique, raffiné à partir de céréales et provenant en partie d’une Première Nation locale. Ces deux carburants sont interchangeables au niveau du moteur et leur prix est similaire, à ceci près que le diesel renouvelable permet de réduire les émissions de l’entreprise de 85 à 95 %. « Le diesel renouvelable est une réalité sur la côte Ouest, explique-t-il. Il est disponible, nous pouvons nous en procurer. C’est l’une des solutions à court terme les plus pratiques dont dispose notre secteur. »

En collaboration avec l’autorité portuaire de Victoria, qui assure les services de ravitaillement en carburant, Eagle Wing a négocié un raccordement temporaire pendant que l’agence passe à un produit à faibles émissions, conformément à son propre plan de développement durable. « Nous disposerons d’une solution d’ici mai ou juin de cette année, ce qui est formidable. Nous aurons ainsi une longueur d’avance considérable sur notre objectif, qui est de réduire nos émissions de 50 % d’ici 2030. »

Eagle Wing s’est inscrite au Défi carboneutre afin de valider sa stratégie visant à atteindre la neutralité grâce au changement de combustible, à des mesures d’efficacité énergétique et, en dernier recours, à un investissement modeste dans des crédits de compensation carbone locaux. M. Soberg précise que, bien qu’Eagle Wing ait une compréhension assez fine de son empreinte carbone, il a été séduit par le programme fédéral de carboneutralité en raison de son exhaustivité et de sa référence à des normes internationales. « Il s’agit d’un processus rigoureux, explique M. Soberg. Pour nous, c’était important car dans notre secteur, qui est un marché très concurrentiel comptant 30 entreprises exerçant des activités similaires aux nôtres à Seattle, Vancouver et Victoria, la vérification par un tiers est essentielle pour lutter contre le greenwashing qui sévit dans notre industrie. »

Logistik Unicorp, un fabricant d'uniformes établi à Québec, a utilisé le Défi Carboneutre comme un catalyseur susceptible de l’inciter à opérer des changements en profondeur dans ses méthodes de fabrication. (Photo : gracieuseté de Logistik Unicorp)
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CE SONT PEUT-ÊTRE LES ENTREPRISES INDUSTRIELLES telles que Logistik Unicorp, un fabricant d’uniformes basé à Québec – notamment des uniformes spécialisés utilisés par les Forces canadiennes et les forces de l’ordre – qui sont confrontées aux défis les plus complexes. L’usine de l’entreprise est certifiée LEED et ISO pour ses normes environnementales depuis plusieurs années, mais Logistik a considéré le Défi carboneutre comme un catalyseur susceptible de l’inciter à opérer des changements en profondeur dans ses méthodes de fabrication.

« Cela nous a poussés à examiner notre impact de manière plus rigoureuse et plus globale », explique Laura Hamel, conseillère en communication et relations publiques, précisant que Logistik a adhéré au défi en mai 2023.

Avec l’aide de consultants externes, Logistik a évalué les matériaux qu’elle utilisait, réalisé un bilan complet des gaz à effet de serre et élaboré un plan d’action triennal. L’entreprise avait notamment besoin d’aide pour élaborer une stratégie visant une approche circulaire en matière de matériaux, c’est-à-dire éliminer les déchets en prolongeant la durée de vie des matériaux. Dans le cas de Logistik, cela s’est traduit par un engagement à investir dans la recherche et le développement liés au recyclage des tissus. « Nous testons activement cette approche à travers des analyses du cycle de vie [évaluant les impacts environnementaux d’un produit, d’un processus ou d’un service tout au long de son existence] », explique Mme Hamel. Logistik peut utiliser ces informations pour repenser la conception des produits dès le début du processus de développement afin de prévenir le gaspillage et d’améliorer la durabilité. « L’objectif est de passer de projets pilotes isolés à une intégration plus systématique des principes d’éco-conception dans l’ensemble de notre gamme de produits. »

Après trois ans d’existence, elle qualifie le programme « Défi carboneutre » de précieux, affirmant que Logistik et d’autres entreprises tirent profit des conseils qu’il dispense. Cependant, ajoute Mme Hamel, compte tenu de la complexité de telles transformations d’entreprise, les participants « pourraient également bénéficier d’un meilleur accès à des informations anticipées sur les attentes, les exigences et les évolutions réglementaires à venir ».

« Cela nous a poussés à examiner notre impact de manière plus rigoureuse et plus globale »

CHEZ TOP SHELF, le principal défi en matière de carboneutralité concerne l’énergie que l’entreprise consomme pour faire fonctionner la distillerie, dont le processus de fabrication est très gourmand en chaleur. Pour l’instant, explique Mme Norbert, les chaudières de la distillerie fonctionnent au gaz naturel. M. Criswick ajoute que le processus de fermentation lui-même génère beaucoup de gaz carbonique.

L’objectif est de trouver comment passer à une source d’énergie renouvelable sans augmenter le prix des produits de Top Shelf, tout en poursuivant l’expansion de l’entreprise grâce à la construction d’une nouvelle usine beaucoup plus grande. (La distillerie de Top Shelf produit actuellement six fûts par semaine, chacun contenant 104,5 litres d’alcool pur, mais l’entreprise souhaite que la distillerie prévue puisse produire 40 fûts d’ici trois à cinq ans.)

Alors que l’équipe de Top Shelf travaillait sur l’évaluation du Défi carboneutre, trois alternatives à faible empreinte carbone se sont dégagées : l’électricité, les énergies renouvelables telles que les panneaux solaires, ou encore une chaudière fonctionnant à la biomasse qui brûlerait le « moût » séché, sous-produit des céréales du processus de distillation. Chaque solution présente des avantages et des inconvénients, explique Mme Norbert — il évalue le coût d’exploitation relativement faible d’un passage au chauffage solaire ou électrique par rapport à la possibilité d’opter pour une solution d’économie circulaire (brûlage de biomasse), qui est techniquement plus complexe mais qui présente un argumentaire convaincant. « J’aime beaucoup le terme “économie circulaire” et j’aime encore plus le mettre en avant », déclare M. Criswick, qui souligne que la moitié des ventes de Top Shelf est liée aux visites de ses installations ou à la participation à des événements locaux.

Mme Norbert estime que la solution consistera probablement en une combinaison de ces technologies. « Nous ne pouvons pas tout miser sur une seule approche. Il faut également prendre en compte les coûts de l’infrastructure et de l’énergie solaire. Mais c’est aussi une question de chiffres. À combien s’élèvera le coût initial ? Combien allons-nous investir dans de nouveaux équipements pour sécher les céréales avant de les brûler ? Quelles subventions peut-on demander ? » (Le gouvernement fédéral et la province de l’Ontario offrent tous deux des subventions pour la décarbonation.)

En réalité, toute cette démarche a incité Criswick et son équipe à envisager d’autres moyens d’analyser leur processus de fabrication du whisky. Il évoque la possibilité de réutiliser le CO₂ issu du processus de fermentation pour favoriser la croissance des plantes dans des serres, notamment celles qui produisent des algues à des fins commerciales, lesquelles peuvent être vendues comme aliment pour une ferme piscicole voisine spécialisée dans l’élevage de truites.

Des céréales aux spiritueux, jusqu’à des aliments pour poissons. « Nous sommes encore en train d’étudier la question, mais il s’agit essentiellement d’un sous-produit commercialisé de ce que nous produisons sur place », explique-t-il. « Nous mettons en place une équipe externe et nous travaillons sur un contrat avec l’Université de Guelph pour bénéficier de conseils de scientifiques chevronnés. Je sais que quelques autres brasseries, pas des distilleries, s’y essaient. » Désormais, grâce au programme fédéral Défi carboneutre, Top Shelf pourrait bientôt s’y mettre aussi.

Cet article a été réalisé en partenariat avec Environnement et Changement climatique Canada.

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