La société d’apiculture Gees Bees Honey Company

Le long de la rivière Rideau, au sud de l’aéroport international d’Ottawa, la ferme de la société d’apiculture Gees Bees Honey Company vit au son du bourdonnement de plus de 10 millions d’abeilles qui s’activent avec Marianne et Matthew Gee pour produire un miel sucré et floral destiné aux heureux habitants de la région.

Depuis qu’elle s’est installée sur ce terrain loué à la Commission de la capitale nationale il y a plus de cinq ans, la famille Gee vit sa passion pour les abeilles et l’apiculture. Ses membres ont découvert leur nouvel amour par hasard en tombant sur une colonie d’abeilles dans les murs de leur ancienne maison. C’est en décidant de la sauver qu’ils ont appris à s’occuper des abeilles. Ce sauvetage inattendu a éveillé en eux une passion qui allait transformer leur vie.

Les abeilles des Gees butinent une grande variété d’arbres, de plantes herbacées et de fleurs sauvages, des érables aux asters en passant par les pissenlits et le trèfle. Cette diversité florale crée une gamme de saveurs de miel uniques qui varie avec les saisons. Marianne Gee nous offre une dégustation à même les rayons de miel et nous informe que le rayon lui-même, fait de cire d’abeille, peut être dégusté comme un en-cas sucré.

La Ferme d’Orléans 

Située à proximité de la ville, la Ferme d’Orléans est un lieu très fréquenté.

Paul Henrie a grandi sur cette terre située près de Green’s Creek, à l’est du centre-ville d’Ottawa. Depuis plus de 30 ans, Paul et son épouse, Françoise Michaud, diversifient progressivement les produits frais cultivés ici.

Les parents de Henrie ne cultivaient que des pommes, des citrouilles et du maïs. Aujourd’hui, les terres agricoles de la famille ont doublé pour atteindre 28 hectares, ce qui leur permet de cultiver plus de 25 produits différents, comme des légumes verts de saison, des asperges, de la rhubarbe, des baies, des concombres, des courges, des poivrons, des tomates et plus de 21 variétés de pommes. Au kiosque de la ferme, des produits colorés et fraîchement cueillis mettent l’eau à la bouche des navetteurs affamés à la recherche d’ingrédients pour leur prochain repas.

Le rêve de la famille Henrie se poursuit avec la nouvelle génération d’agriculteurs, Alexandre et Caroline, qui nous parlent de leurs projets de création d’un vignoble, d’une miellerie et d’une cidrerie.

Ottawa Farm Fresh

« La vie est trop courte pour les légumes d’épicerie. » C’est la devise de Jonathan Bruderlein, Jolianne Demers et leur fils Milo, qui sont fiers de produire une variété de légumes frais, sains et biologiques directement dans la cour arrière d’Ottawa. La ferme Ottawa Farm Fresh, située dans le quartier Mer Bleue de la Ceinture de verdure, a vu le jour en 2021 et s’est considérablement développée grâce à l’inlassable dévouement et enthousiasme de la famille.

Lorsque ses membres ont commencé à chercher des terres agricoles, ils voulaient se trouver dans les limites de la ville, à proximité des habitants de la région. Après avoir visité plusieurs fermes pendant un an et demi et analysé le sol, la terre et les emplacements, ils ont opté pour cette propriété louée à 10 minutes du centre-ville d’Ottawa. Aujourd’hui, la ferme gère un programme d’agriculture soutenue par la collectivité, un modèle agricole populaire qui associe les agriculteurs aux résidents pour assurer la pérennité de la ferme.

Mme Demers crée également une série de programmes saisonniers à la ferme, comme des séances de yoga et des expériences culinaires mettant en vedette certaines de ses recettes les plus alléchantes. L’événement préféré de Milo est le festival annuel de récolte des carottes, où les habitants viennent pour une journée d’activités automnales et aident à récolter les rangs de carottes qui semblent interminables.